料理（料理）に関するWebメディア

珍しい梨を沢山いただいたので、梨のコンポートにしてパイ生地にのせたおやつを作ってみました。全国農業コンクール全国大会での受賞とありました。梨のコンポートは、砂糖と白ワインで10分程煮ます。＜材料＞梨　1個砂糖　適宜白ワイン　少々梨を8等分し、完全に梨がかぶる...

ケーキなのにまるでプリンのようなもっちりとした食感と、サクサクしたりんごの食感が楽しいおやつです。＜材料＞りんご　2個溶き卵　2個分砂糖　　50g薄力粉　75g牛乳　　70ccバター　45～50g (無縁バターがあればより良いです) ボウルに卵と砂糖を入れて良く混ぜ、ふるっ...

朝食に、ぴったりの、ふわふわでもっちりしたロールパンの作り方です。生地の材料　強力粉　　　    300g　ドライースト　5g　砂糖　　　　    30g　塩　　　　　　4g　バター　　　　20g　卵　　　　　　30g　牛乳　　　　　50g　水　　　　　　100gその...

パスタを自家製とすると、もちもち具合も風味も増して、本当に美味しいです。＜パスタ麺の材料＞（２人分）強力粉　２００ｇ卵　中２つオリーブオイル　小さじ２塩　少々＜作り方＞①ボウルに強力粉、塩、オリーブオイル、卵を入れる②スプーン等で混ぜ、ボソボソとした状態...

家族で大好きな冷麺を、自宅で作っていただきます。強力粉　   210g片栗粉       90g塩              3g重曹          1.5g水              138g打ち粉（片栗粉）適宜＜作り方＞強力粉と片栗粉を合わせてボウルの中で混ぜ、ふるう。さら...

甘さたっぷりの、美味しいミルクパンができました。ご紹介します。＜材料　小8個＞強力粉　　　200gドライイースト　4g砂糖　　　    20g塩　　　　    3g牛乳　　　　140cc（人肌に温める）バター　　　15g＜作り方＞バター以外の材料をすべてボウルに入れてまぜ、叩き...

おすすめのパンレシピを紹介いただきましたので、子供と一緒に作ってみました。＜材料　6個分＞・生地の材料じゃがいも　ゆでてつぶしたもの　100g強力粉　　　　　　200g砂糖　　　 　　　  10g塩　　　　　　　　3gドライイースト　　3g無塩バター　　　　8gオリーブオイ...

大人気のパンレシピからアレンジして、チーズ入りのパンを作りました。＜材料＞強力粉　　　　　　160g薄力粉　　　　　　40g砂糖　　　 　　　　小さじ2塩　　　　　　　　　小さじ1/2ドライイースト　　3gオリーブオイル　小さじ1水（人肌に温めたもの）130cc巻き込む用の...

自宅コンロに焼き台と焼き網を設置し、さわらを焼きます。さわら　　2切れ酒　　　　大さじ3みりん　　大さじ3醤油　　　大さじ3柚子輪切り　1枚分バットに塩をふり、さわらの皮目を下にして並べ、身にたっぷり塩をふって30分おく。身がしっかり縮まったら塩を洗い落し...

ただいま2020年4月。自粛による在宅勤務中の我が家では、時々ランチテイクアウトを活用します。《中目黒　イタリアン》Clandestino 41パニーニイタリア出身の気さくな店長さんは、日本が大好き。好みを伝えて希望を言えば、メニューからアレンジして提供してくれます。イタリ...