料理（料理）に関するWebメディア

いつもありがとうございます！！！みっちゃんです。 この度YouTubeで動画配信始めました(^-^) YouTubeチャンネル、みっちゃんのVeganクッキングでは、お肉・お魚・卵・乳製品・はちみつ・白砂糖を使用せず『おうちでも簡単に作れるビーガン料理』をモットーに『おいしい　ヘルシー　からだにやさしい』ヴィーガンレシピを紹介します！ これからも週に２本ほど […]

  こんにちは(^_^)   ヴィーガン料理家のみっちゃんです。   今日は『塩』についてお話しします。   塩は料理には欠かせませんが色々な種類があることをご存知ですか？ ・海水塩 ・岩塩 ・天日塩 ・精製塩 などがあります。   みっちゃんのオススメは海水塩です。   海水塩とは、海水を煮詰めた […]

  こんにちは(^_^) ビーガン料理家のみっちゃんです。   暑い日が続き、夏の訪れを感じますね。   そんな時はアイスクリームが食べたい！ということで今日は『アボカドバナナアイス』を紹介します。   アボカドにはビタミンC、Eや抗酸化作用のあるルテインやグルタチオンを豊富に含んでおり、老化防止や美肌効果が期待できる […]

  こんにちは(^_^)   ヴィーガン料理家のみっちゃんです。   今日は台湾料理の代表的なかけご飯、魯肉飯(ルーローファン)を紹介します。   豚肉の代わりに車麩を使い、見た目もお肉にそっくりで満足感のある逸品です。 ご飯進んじゃいますよ〜。   ぜひ作ってみてくださいね(o^^o)   《材料 […]

  こんにちは(^_^)   ビーガン料理家のみっちゃんです。   今日は卵を使わずにニラ玉風を紹介します。   ビーガンの方や卵アレルギーの方におすすめのレシピです。   ご飯すすんじゃいますよ～。     ぜひ作ってみてくださいね！     以前紹介した豆腐のスパニ […]

  こんにちは(^_^) ビーガン料理家のみっちゃんです。   今日は新じゃがを使ったタンドリーポテトを紹介します。   暖かくなり新じゃがいもがスーパーに並び始めましたね。 新じゃがは皮が薄いので剥かずにそのまま使えるのため、調理時間の短縮になる上に皮には食物繊維が豊富に含まれているので一石二鳥ですね。   そして今 […]

  こんにちは！ ヴィーガン料理家のみっちゃんです(^_^)   今日は、豆乳ピリ辛うどんを紹介します。 濃厚クリーミーでスープがうどんによく絡みますよ～。   長ネギとニラがたっぷり入っているので、スタミナつけたいときにおすすめです。   ぜひ作ってみてくださいね！   《材料》 １人分 ・うどん　 １人分 […]

  こんにちは(^_^) ビーガン料理家のみっちゃんです。   今日は甘酒入りのヴィーガンパンケーキを紹介します。ヘルシーなお豆腐クリームと一緒にいただきます。   一見難しそうですがパンケーキは混ぜて焼くだけ、豆腐クリームも混ぜるだけなのでとっても簡単です。   ぜひ作ってみてくださいね。   《材料》 パ […]

  こんにちは(^_^) ビーガン料理家のみっちゃんです。   今日はヴィーガン料理の定番、麹たっぷり『お麩じゃが』を紹介します。   麹には多くの酵素が含まれており、食物の栄養を分解し消化吸収しやすい状態にしてくれる優れた働きがあります。   味付けは塩麹・甘酒・味噌だけなのでとっても簡単ですよ～。   & […]

  こんにちは(^_^) ビーガン料理家のみっちゃんです。   今日は、ベジつくねを紹介します。 主菜としてはもちろんですが、お弁当のおかずやおつまみにもピッタリです。   甘辛いタレでご飯が進んじゃいますよ。   ぜひ、作ってみてくださいね！   《材料》 ５個分 ・木綿豆腐 　２００g  (１／２丁) ・ […]