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栗の季節になってきました！今年の和栗チーズケーキは、去年より栗マシマシで栗感アップを狙ってます！🌰😚🌰マシマシって割には、パッと見あまり入ってなさげ…パウンドケーキもそうなんですけど、焼く前はこの栗全部入るだろうかって不安になるのに、出来上がりをカットしてみると、あれ？栗どこ行った？っていう栗菓子あるある現象がよく起こります。多分...

ずっと前から頭の片隅にあった、絶対美味しいバスチーフレーバー　バナナとラム酒をやっとこさ作りました♪夏バージョンはやっぱりサッパリ系のシトラス系かなーーって思ってたんですけど、たまたま、バスクにするには最高の熟しバナナがあったので、チャンスと思い焼いてみたところ、やっぱり美味しい！😂バナナ入りで水分が多いからか、冷蔵庫で冷やしただけで普段のバスチーよりひんやり感...

一年ぶりで、すっかり作り方を忘れてました💦な、酒ケイク。久しぶりに焼いてみました！杵築の銘酒、中野酒造の智恵美人。程よい硬さで、米と米麹のみで作っている無添加酒粕❤️日田の名酒　井上酒造の百合仕込み　坂上・古館・宇賀のニッポンの酒にでて以来知名度が一気に上がりましたよねー。そういう私も、テレビで見てすぐに知り合いの酒屋さんにラインで予約しました。(ミ...

去年販売したブリュレフロマージュ。クレームブリュレのようにとろ〜り滑らか食感の濃厚なチーズケーキです♪今回はこのチーズケーキにマダガスカル産のバニラビーンズをたっぷりと加えました。やっぱりバニラビーンズ入りは美味しいです！香り豊かで、ちょっと上品なキャラメルのような風味がたまらないですねー。グレードアップして第二弾が出来るとは！あ〜、あの時、廃棄しなくて本当によかった...

おはぎ？　に見えますがこちら苺大福です！見た目そっくりすぎで、割ってみるまでわからない。😂😂花の絞りも、菊の他に薔薇とか色々やってみたのですが、中身とのバランスを考えるとやっぱり菊。菊って一番面倒くさいし時間がかかるのよねーー。😩中を白餡にしてみました。家族に、なんか普通だね、って言われたので、もう少し捻ってみ...

冷蔵庫に入ってる苺を見ながら、この季節にタルトは欠かせないよねーーと耳元で囁かれたので自宅用に苺タルトを焼きました。(ヤサシイ♡最近苺の種類も増え(たように感じる)、苺選びに毎回携帯を取り出して名前と特徴を検索、ってことをやってるので、この機会に目につくもの全部食べておこうかな〜と手当たり次第カゴに入れてます。笑手前のタルトに使用しているのは、地元農家さんの・・・・・・・・・・・やべ...

季節になったらフレッシュ苺で白玉を作りたい！　絶対可愛い！って思ってたんです。ほんとは、表面にイチゴをぽこぽこ飾りたかったのですが、なんせイチゴは大きい。。だったらラズベリーって考えたけど、この辺にCostcoないし、山イチゴも野苺も季節じゃない。。仕方なしに埋め込み、さらにその上に引き詰めました！ぱっとみイチゴは見えないけれど、どこを食べてもイチゴはいるぜ😉...

試作ばっかりやってたらこんな時期になってしまったー💦でもまあなんとか出来上がってよかったです。(販売が来年になるとこだった、、😅)いつものバスクチーズを少し軽めに仕上げ、残った(残らせた)りんごとトフィーのジュースを生地に加えて風味を足しました。いい感じにまとまったと思います♪いまだ、表面をブリュレのようにカリッとカラメリゼするか考え中なのですが、...

お誕生日用のチーズケーキです。クリスマスに大量にチョコレートを消費してしまったことをすっかり失念し、チョコリボンを作り始めてからそのことを思い出すという、、やばっ💦やばっ💦を連発しながらも、なんとか形になりました。😌リボン2本ほど諦めたので、よく見るとちょっと怪しい空間が・・　はは！1月の山は、天候(雪)を予想するのが難しいので...

あけましておめでとうございます。激動の2020年が明け、新しい年が始まりました。2021年は平穏な年に戻って、笑顔いっぱいの毎日を過ごせますように。みなさま、お体に十分お気をつけください♪私も気をつけます。😊今年もどうぞよろしくお願いいたします！mio今年のしめ飾りはMONETさんの作品です。お正月を祝い、悪いものが入らないよう守ってもらってます！