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カテゴリー: 飲料＆食品
タグ: スイーツ

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旅におすすめ！エアロプレス？簡単コーヒーグッズ・淹れ方

タグ: 旅のはなし,未分類,アウトドア,エアロプレス,グラインダー,コーヒー,レシピ,手持ち,旅,淹れ方,簡単

旅するパティシエななころ（@naacookie）です。実は、お菓子から離れてコーヒーにどっぷり漬かっていた時期があります。淹れ方から豆による違いから何もかもすべて奥深く、ちょっとカフェで働いたくらいではわからな […]

【メレンゲなし。簡単バタークリームの作り方　レシピ】

タグ: レシピ,未分類,バタークリーム,バターサンド,メレンゲなし,作り方,簡単

バタークリーム。クッキーにはさんだり、カップケーキに飾ったり。ですが、シロップを入れて作るイタリアンメレンゲが入っているものが多く、お菓子作りに慣れていない方からすると、ちょっと難易度が高いかも。そんな方用に！メレ […]

【くちびるバターサンドを作ってみました。】

タグ: アイシングクッキー,レシピ,未分類,バタークリーム,バターサンド,可愛いお菓子,簡単

リップ型に焼いたクッキーに、秋色アイシングでおめかしして、はちみつ入りのバタークリームを挟んで「くちびるバターサンド」を作りました。秋色リップ。女性ならわかる、リップの色の大切さ。ちょっとの色の違いで顔の印象が大きく […]

さくっと、甘い。北米のパリ、モントリオールのベーグル

タグ: 旅のはなし,未分類,カナダ,ケベック,フランス語,ベーグル,モントリオール,ワーホリ

ベーグルといえば、ニューヨーク！あのぱんっとしたハリのあるまるっこいフォルムに、もっちりとした硬めの生地。野菜やチーズ、お肉などの具をはさんだ朝食にぴったりのパン。と、思っていたのですが、カナダケベック州、モントリ […]

ずっしり、濃厚。バニラのチーズケーキ

タグ: バニラレシピ,レシピ,未分類,チーズケーキ,ベイクドチーズケーキ

ずっしり濃厚！なのに、サワークリームの酸味で口当たりはさっぱり。おうちおやつの定番、チーズケーキ。甘いのが苦手、生クリームが苦手、でもチーズケーキなら食べれる、、！という方も少なくないはず。といっても、種類はたくさん […]

【パリパリ、じゅわ～！トルコのお菓子バクラヴァレシピ】

タグ: レシピ,旅ぱてレシピ,未分類,トルコ,トルコのお菓子,トルコ菓子,バクラバ,バクラワ,バクラヴァ,パートフィロ,世界のお菓子,作り方

トルコで最も有名なお菓子のひとつ、バクラヴァ。カナダのトロントに住んでいたときに出会ったお菓子です。パートフィロという紙のように薄～い生地を何層にも重ね、ナッツを贅沢にたっぷりはさみ、シロップをこれでもか！！！という […]

これだけは知っておきたい！パティシエ英語～道具編～

タグ: 旅のはなし,未分類,お菓子,パティシエ,ワーホリ,仕事,海外で働く,英語,製菓

パティシエの皆さま、お菓子作りが好きなみなさま。これ、、、英語でなんていうかわかりますか？？違うんです！！！！！違うんです！！！！！！私は、カナダのホテルで働き始めた当初、これがわからなくて同僚たちに「こいつやべぇ […]

【ロンドンのマダムに教わった、スコーンの正しい食べ方。】

タグ: 旅のはなし,未分類,カフェ,クリームティー,スコーン,ロンドン,食べ方

朝昼晩、何度も何度もティーを楽しむ、イギリスに根付いたティータイム文化。そのお供に欠かせないお菓子といえば、スコーンですよね。有名な「アフタヌーンティー」のほかに、イギリスでは「クリームティー」という文化があります。 […]

さくふわで、香ばしい。バニラキャラメルのダコワーズ。

タグ: バニラレシピ,レシピ,未分類,お菓子レシピ,お菓子作り,アーモンドプードル,ダコワーズ,ダックワーズ,フランス菓子,作り方

ダコワーズ。焼く前に粉糖をたっぷりふることで、生地の周りに被膜ができ、独特の「さくふわっ」とした食感になる、フランスの古典菓子です。アーモンドが香る生地に、バニラの優しい香りとキャラメルの香ばしさがマッチしてます～♪ […]

【爽やかすっきり。モロッカンミントティーのグラニテ】

タグ: レシピ,ヴィーガン,旅ぱてレシピ,未分類,スイーツ,ミント,モロッカンミントティ,モロッコ,ヴィーガンレシピ

アフリカ北部、モロッコ。私が何年も前から、行きたい行きたいと思いを募らせている国です。青い街シャウエン、砂漠、雑貨、そして「食文化」。野菜や魚、オリーブオイルやスパイスがふんだんに使われたモロッコ料理。きっと見たことの […]

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