料理レシピ・ごはん・レシピ・コーヒー（料理・飲料＆食品）に関するWebメディア

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉とモロッコいんげんのフィデウアのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・鶏もも肉 100～150gくらい ・モロッコいんげん 数本 ・トマトペースト 大さじ1(18g) ・パスタ 100g ・水 320gくらい ・塩 2g モロッコいんげんと鶏肉の自分の中で定番の組み合...

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は腐乳漬けポークソテーのレシピ！ 材料 ・豚ロース肉(生姜焼き用、とんかつ用) 適量 ・腐乳 適量 ・小麦粉 適量 豚肉は生姜焼き用かとんかつ用で。色々大きさとかによるので全部適量。画像の厚さで1枚につき腐乳小さじ1～くらいが目安です。使った腐乳は↓こちら。 作り方 1. 袋等に豚肉・腐乳を合わせて揉み込み、冷蔵庫で焼くまで...

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はティラミスのレシピ！本格的にやりつつも、簡単な作り方も同時に紹介します。 動画でもどうぞ↓ 材料 サヴォイアルディ(市販のビスケットで代用可) ・卵黄 2個 ・グラニュー糖(卵黄用) 15g ・卵白 2個 ・グラニュー糖(卵白用) 30g ・薄力粉 50g ・粉糖 適量ザバイオーネ(卵黄なしで省略可) ・卵黄 2個 ・グラ...

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのウインナーを使ったレシピまとめ②。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ 茄子とウインナーのソースケチャップパスタ 茄子・ウインナー・キノコの辛トマトパスタ(フジッリ) フライパンで作る茄子とウインナーのケチャップチーズ焼き 枝豆とウインナーのリゾット アスパラウインナーチーズ...

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はほうれん草の腐乳にんにく炒めのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 2～3かけ ・ほうれん草 1袋 ・腐乳 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・塩 適量 腐乳の塩分によっては塩いらないくらいだと思います。一応大さじ1としてますが、少し少なめから試しても○。使った腐乳は↓こちら。 ・にんにくをスライスする 作り方 1. 沸...

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカツ丼のレシピ！ 材料 とんかつ ・豚肉(とんかつ用) 1枚 ・塩、胡椒 適量 ・小麦粉、卵、パン粉 適量つゆ ・だし(水＋顆粒だしでOK) 50ml ・みりん 25ml ・醤油 25ml ・砂糖 小さじ1・卵 2個 ・ごはん お茶碗1杯分 ・お好みで三つ葉など 適量 シンプルなただのカツ丼。豚肉は脂が2層になっているもの...

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコーヒーとココナッツミルクのムースタルトのレシピ！ 材料 タルト生地 ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gアーモンドクリーム ・バター 50g ・グラニュー糖 35g ・全卵 50g ・アーモンドパウダー 50gコーヒーとココナッツミルクのムース...

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はベーコンとナスのフィデウアのレシピ！パスタで作るパエリアみたいなやつです。 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・ベーコン 40gくらい ・ナス 1本 ・パスタ 100g ・水(スープでも) 320gくらい ・トマトペースト 大さじ1(18g) ・塩 1.5g トマトペーストは6倍...

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はけいらんうどんのレシピ！ 材料 ・めんつゆ＋水 かけ準拠で400ml ・片栗粉 小さじ2 ・水 小さじ2 ・卵 1個 ・うどん 1玉 けいらんうどんは鶏卵の通り卵のうどん。つゆにはとろみをつけてかきたまにした、うどん屋さんでたまにあるシンプルなやつです。めんつゆは濃さがそれぞれ違うので、表記の「かけ」あたりを準拠に合計40...

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブランデー漬けドライフルーツ入りレアチーズのレシピ！ 材料 ・ビスケット 33g ・バター 20g・クリームチーズ 100g ・グラニュー糖 15g ・生クリーム 110g ・ドライフルーツブランデー漬け 80gくらい ドライフルーツはミックスでもレーズンとか単体でも。 ・ドライフルーツをブランデーにつけておく(1日～) ...